Steak Grill

Biftek z pravé svíčkové BIO

vyzrálý hovězí biftek z pravé svíčkové z mladého šumavského býčka. Nadváha 26,- Kč / 10 g

Rib Eye Stak stařený BIO

vyzrálý hovězí steak z vysokého roštěnce oválného tvaru s charakteristickým mramorováním včetně tzv. tukového oka. Ne nadaro se mu říká „král mezi steaky“!  Nadváha 16 Kč / 10 g

Striploin Steak stařený BIO  

vyzrálý hovězí steak z nízkého roštěnce s charakteristickým tukovým krytím na okraji a lehkým mramorováním, který steaku dodává chuť a šťavnatost. Nadváha 16,- Kč / 10 g

Flank Steak stařený BIO

pro vyznavače opravdu dobrého vyzrálého steaku z pupku, grilovaný vcelku a poté filírovaný na plátky. Nadváha 16,- Kč/10 g

Rumpsteak stařený BIO

lahodný, šťavnatý hovězí steak z vyzrálé květové špičky s velice jemným mramorováním.
Nadváha 16,- Kč / 10 g

Tataráček BIO s topinkami

Domácí tatarský biftek podávaný s pěti topinkami a česnekem. Podáváme již od nás  namíchaný. Na vaše  přání zákazníka lze připravit i nenamíchaný.

Zebra – Rumpsteak

Stek z kýty zebry dovážíme přímo z afriky z prověřeného chovu, ochutnejte opravdu exotiku, maso se chutí podobá spíše hovězímu, než konině. Překvapí vás jemná chuť.

BIZON – Rumpsteak

Stek z kýty Bizona, máte možnost ochutnat pravého bizona, maso se chutí podobá spíše hovězímu masu, ale svou jemností vás překvapí. Maso se dováží přímo ze severoamerických farem. 

Steak z krkovice

steak z českého čuníka, podáváme s hořčičným dipem. Nadváha 13,- Kč / 10 g

Vepřová grilovaná panenka

vepřová panenská svíčková vcelku, grilovaná na medium, podávaný s malým salátem coleslaw
doporučujeme:  Liškovou, nebo pepřovou omáčku, gratinované brambory

Vepřová masová žebírka BBQ

vepřová žebírka s kostí pečené do zlatova , s BBQ omáčkou, podáváme s kozím rohem a hořčičnou omáčkou, našim domácím chlebem

Vepřové koleno pečené

do zlatova pečené vepřové koleno (cca 1,8 kg) připravené i metodou sous-vide, podávané s hořčicí, křenem, kozím rohem a naším domácím chlebem (doporučujeme cca pro 2 -4 osoby)

Kuřecí SUPERME

šťavnaté kuřecí prsíčko s kůží a  částí křidéka  z českého kuřete, připravované do zlatova na grilu

BUFFALO WINGS

kuřecí křidélka naložená v našem kořením, obalená v BBQ omáčce, podávaná s malím salátem coleslaw, doporučujeme česnekový dip

1. Burger z trhaného vepřového masa

Burger z trhaného vepřového 200 g, domácí bulka, sekaný ledový salát, červená cibulka, pikantní  jalapeňo  majonéza, hranolky

2. Burger z hovězího krku

Burger z vyzrálého hovězího masa 220g pečený na“ medium“, domácí bulka, ledový salát  , slaninová majonéza, sýr čedar, ,nakládaná kyselá okurka, rajče,  hranolky

3. Double cheese Burger

Burger s dvěma plátky  vyzrálého hovězího masa á 130g , domácí bulka,  extra sýr čedar, červená cibulka, ledový salát, rajče, nakládaná kyselá okurka česneková majonéza, slaninová majonéza, smažené  hranolky

4. Burger Vegetariánský

Burger se sójovým plátkem, sázené vejce, domácí bulka, čerstvá zelenina, sýr čedar, francouzský dressing, hranolky

5. Burger sýrový

Burger se smaženým sýrem Gouda, hermelínem, domácí bulka, čerstvá zelenina, domácí majonéza, čedarová omáčka, hranolky

6.Burger XXL z hovězího krku

Burger z vyzrálého hovězího masa 500g pečený na“ medium“, velká domácí bulka  500g , ledový salát , čerstvá zelenina, červená cibulka, opečená slanina, slaninová majonéza, sýr čedar, ,nakládaná kyselá okurka, rajče,  hranolky, rokforový dip

7. Masová bageta ČEDAR

bageta s trhaným vepřovým masem, trhaný salát, pravá čedarová omáčka, hranolky

8. Kuřecí masová bageta

bageta plněná s filírovaným kuřecím prsem za studena, trhaný salát, česneková omáčka, hranolky

9. Kuřecí Tortilla  

Zapečená pšeničná tortilla, grilované kousky z kuřecího  prsa,, ledový salát,  rajče, červená cibule, česneková majonéza, sýr čedar a gouda, malý salát coleslaw.

10. Masová Tortilla  

Zapečená pšeničná tortilla, kousky hovězího a vepřového masa, ledový salát,  rajče, červená cibule, jalapenos majoneza, sýr čedar a gouda, malý salát coleslaw.

„Malý mlsoun“ – Kuřecí Nugetky  

Naše domácí nugety s kuřecího masa do zlatova smažené, hranolky , kečup

Těstoviny s „kepučem“   

Vařené těstoviny omaštěné máslem, strouhaný sýr, Heinz kečup. .

Vepřový smažený řízek

do zlatova smažený řízek z vepřové  kýty,  obalený v trojobalu,  podávaný s kyselou okurkou a plátkem citronu

Kuřecí smažený řízek

do zlatova smažený  kuřecí řízek z vykostěných prsou českého kuřete, obalený v trojobalu  podávaný s kyselou okurkou a plátkem citronu.

„Smažák“ Gouda

česká klasika  – do zlatova smažená gouda, obalená v trojobalu  podávaný s tatarskou omáčkou .

Smažený Hermelín

do zlatova smažený hermelín, obalená v trojobalu,  podávaný s tatarskou omáčkou .

Hamerský skládaný salát s parmazánem

trhaný římský salát, ledový salát, krájená rajčata , avokado , vařené vejce, niva, česnekovo máslové krutony ( zvlášť v mističce) hobliny parmezánu, olivovo-balzamikový zástřik 

Caesar salát  s kuřecím masem  

trhaný římský salát zalitý našim domácím caesar dresingem, kousky okořeněných restovaných  kuřecích  prsou (100g), česnekovo máslové krutony ( zvlášť v mističce) hobliny parmezánu

Trhané saláty s grilovaným TOFU

trhaný římský a ledový salát, kousky papriky, krájená rajčata, zalité našim lehkým domácím dresingem, kousky grilovaného tofu (150g ),  hobliny parmezánu

Zelný salát coleslaw

strouhané zelí, mrkev, cibule, majonéza, zakysaná smetana

Přílohový salát   malý / velký

krájená zelenina různé druhy paprik, rajče, ledový salát, čerstvá okurka. sladkokyselá zálivka ol. olej. balzamikový zástřik

Šopský salát      

krájená zelenina různé druhy paprik, rajče, okurka. ol. olej. sladkokyselá zálivka, strouhaný balkánský sýr

1. Vařený brambor maštěný máslem

2. Grenaille s česnekovou omáčkou

3. Restované brambory

Vařené brambory, lehce orestované na ol. oleji, nasekaná petrželka

4. Smažené bramborové hranolky

5. Gratinované brambory

plátky brambor, pečené se smetanou a sýrem, lehce ovoněné muškátovým oříškem

6. Pečená brambora ve slupce

Pečená brambora ve slupce na másle, zabalená v alobalu, zakysaná smetana

7. Restované fazolové lusky se slaninou

Zelené fazolové lusky, orestované na domácí slanině, s česnekem a cibulí

8. Restované zelenina z Woku

červená cibule, papriky, cuketa, olivový olej

8. U nás upečený chléb

1/4 u nás v peci upečený chléb, který pečeme každý den čerstvý 

10. Plátek našeho pečeného chleba

Hamerská topinka   

jemně pikantní směs z vepřové kýty  s čerstvou paprikou, cibulí, rajčetem, směs koření, opečený pšenično- žitný chléb, zasypané strouhanou goudou, s nakl. kozím rohem

Utopenec ze Špekáčku 1 ks

klasika k pivu- v octovém nálevu naložený, ručně vázaný špekáček s cibulí a feferonkou, náš chléb  

Vepřovka ve skle

Vepřová plec ve vlastní šťávě, koření  podávaná ve skle s naším chlebem cibulí a feferonkou

Česneková paštika  ve skle

Vepřová játra, koření, česnek,  smetana podávaná ve skle s naším chlebem, kyselá okurka

Lišková omáčka

Pepřová omáčka

Hořčičný dip

Česnekový dip

Jalapenos dip

Ajvar

červená paprika, česnek, lilek

Rokfórový dip

BBQ dip

Domácí tatarská omáčka

Kečup

Lotosová palačinka

do zlatova upečená palačinka (1 ks) stočená do lotosového květu, tvarohová povidla, borůvkový rozvar, moučkový cukr, pravá šlehačka

Čokoládové brownies

upečené brownies s rozehřátou čokoládou uvnitř, borůvkový rozvar, pravá šlehačka

Domácí jablečný Štrůdl

domácí štrůdl podle naší babičky plný strouhaných jablek se skořicí, podávaný na vanilkovém krému, dozdobené šlehačkou