Steak Grill

Biftek z pravé svíčkové (CZ, ARGENTINA, BRAZÍLIE)

vyzrálý hovězí biftek z pravé svíčkové z mladého býčka.
Nadváha 39,- Kč / 10 g

Rib Eye Stak  ( Argentina, Brazílie)

vyzrálý hovězí steak z vysokého roštěnce oválného tvaru s charakteristickým mramorováním včetně tzv. tukového oka. Ne nadaro se mu říká „král mezi steaky“!  Nadváha 19,- Kč / 10 g

Telecí Maninha Steak (Uruguay)

Lahodný a chutný steak, který je u nás raritou a těžko budete hledat restauraci s tímto steakem. Lehké tukové krytí, který je na povrchu se při úpravě vypéká a dotváří tak velice křehký a lahodný steak. Tento steak se těží z květové špičky 
Nadváha 19,- Kč / 10 g

Striploin Steak ( Argentina, Brazílie, Urugvay)

vyzrálý hovězí steak z nízkého roštěnce s charakteristickým tukovým krytím na okraji a lehkým mramorováním, který steaku dodává chuť a šťavnatost.
Nadváha 19,- Kč / 10 g

BALL TIP STEAK   (USA)  NOVINKA !!!
Lahodným, šťavnatý hovězí steak krájený z hovězího ořechu s jemným tukovým mramorováním.  .
Nadváha 16,- Kč/10 g

Rumpsteak (Brazílie)

lahodný, šťavnatý hovězí steak z vyzrálé hovězí kýty vechního šálu  s velice jemným mramorováním.
Nadváha 19,- Kč / 10 g

Tataráček  s topinkami a česnekem (CZ)

Domácí tatarský biftek podávaný s pěti topinkami a česnekem. Podáváme již od nás  namíchaný. Na vaše  přání zákazníka lze připravit i nenamíchaný.

WAGYU KOBE striploin  A5 (Japonsko) 

na slabé plátky filírované maso nízkého roštěnce a poté rychle připravené na grilu, lehce okořeněno pepřem a hrubou solí z ostrova PAG, malý lehký zeleninový salátek, pečivo
japonské wagyu  z plemene Tajima-gyu chované v prefektuře Hyogo,  považuje za nejlepší steakové maso světa a cena odpovídá kvalitě. Připravili jsme pro vás jen degustaci tohoto masa tak, aby jste mohli ochutnat tuto dobrotu.

BIZON – Rumpsteak

Stek z kýty Bizona, máte možnost ochutnat pravého bizona, maso se chutí podobá spíše hovězímu masu, ale svou jemností vás překvapí. Maso se dováží přímo ze severoamerických farem. 

Zebra – Rumpsteak (Jížní Afrika)

Stek z kýty zebry dovážíme přímo z Afriky z prověřeného chovu, ochutnejte opravdu exotiku, maso se chutí podobá spíše hovězímu, než konině. Překvapí vás jemná chuť.

Pštrosí Steak (CZ farma Krejný)

 Pštrosí steak z farmy Krejný Židovice u Litoměřic. Maso obsahuje málo tuku a cholesterolu a je dietnější než maso krůtí.  Jedná se o velice jemné maso. Chutí by se dalo přirovnat k masu hovězímu.
nadváha 30 Kč / 10 g

Krokodýl Steak ( Jížní afrika)  

Maso připomíná rybu, ale chuťově bychom ho přirovnali spíše ke kuřecímu. Maso je bez vedlejších chutí a je velice zdravé, bez tuku. Filet na steaky se těží u kořene ocasu krokouše.

Steak z krkovice

Steak z českého čuníka, Grilovaný šťavnatý plátek krkovice pečený do zlatova 
Nadváha 13,- Kč / 10 g

Steak TOM & JERRY – NOVINKA

Steak z kýty českého čuníka, s charakteristyckým okem z kosti, připravený metodou sous-vide a poté pečený na grilu, váha tohoto steaku se pohybuje od 400g po1200g. Jestliže máte rádi vepřové maso, toto je pro vás ta pravá volba.
Nadváha 13,- Kč / 10 g

Vepřová grilovaná panenka

vepřová panenka grilovaná  vcelku na medium, podáváme s malým salátem coleslaw

Vepřová masová žebírka BBQ

vepřová žebírka s kostí pečené do zlatova , s BBQ omáčkou, podáváme s kozím rohem a hořčičnou omáčkou, našim domácím chlebem

Vepřové pečené koleno  

do zlatova pečené vepřové koleno s křupavou kůží připravené i metodou sous-vide, podávané s hořčicí, křenem, kozím rohem a naším domácím chlebem

Kuřecí SUPERME

šťavnaté kuřecí prsíčko s kůží a  částí křidéka  z českého kuřete, připravované do zlatova na grilu

BUFFALO WINGS

kuřecí křidélka naložená v našem kořením, obalená v BBQ omáčce, podávaná s malím salátem coleslaw, Rozpečená bagetka 

1. Burger z trhaného vepřového masa

Burger z trhaného vepřového 200 g, domácí bulka, sekaný ledový salát, červená cibulka, pikantní  jalapeňo  majonéza, hranolky

2. Burger z hovězího krku

Burger z vyzrálého hovězího masa 220g pečený na“ medium“, domácí bulka, ledový salát  , slaninová majonéza, sýr čedar, ,nakládaná kyselá okurka, rajče,  hranolky

3. Double hovězí Burger

Burger s dvěma plátky  vyzrálého hovězího masa á 130g , domácí bulka,  extra sýr čedar, červená cibulka, ledový salát, rajče, nakládaná kyselá okurka česneková majonéza, slaninová majonéza, smažené  hranolky

4. Burger sýrový

Burger se smaženým sýrem Gouda, hermelínem, domácí bulka, čerstvá zelenina, domácí majonéza, čedarová omáčka, hranolky

5. Nahatý Burger -Hovězí

Mleté maso z vyzráleho hovězího krku 220 g pečené na médium, tekuté sázené vejce, čerstvá zelenina, sýr čedar, slaninová majonéza, cibulová marmeláda, nakládaná okurka, opečené brambory. 

6.Burger XXL z hovězího krku na objednávku den předem

Burger z vyzrálého hovězího masa 500g pečený na“ medium“, velká domácí bulka  750g , ledový salát , čerstvá zelenina, červená cibulka, opečená slanina, slaninová majonéza, sýr čedar, ,nakládaná kyselá okurka, rajče,  hranolky, rokforový dip

Vepřová krkovice na zelených fazolkách 

grilovaná pořádná flákota krkovice, připravená na grillu, podáváme na restovaných zelených fazolkách se slaninou a červenou cibulkou.
nadváha 13 Kč/10 g

Medailonky z vepřové panenky na pepřové omáčce, šťouchaný brambor

Vepřová panenka 180g na jednotlivé medailonky krájená, grilovaná do zlatova, pepřová omáčka ze zeleného pepře jemněná smetanou, šťouchané brambory s petrželkou máslem a slaninou. 

Hamerské brambory s vepřovou papnenkou 

Vepřová panenka 180g krájená na plátky grilovaná do zlatova, podávaná na grilované zelenině, opeřeném bramboru, lžíce česnekového dipu,, zdobené jarní cibulkou

Tortilla s trhaným vepřovým masem   

Zapečená pšeničná tortilla, trhaná vepřová plec, ledový salát,  rajče, červená cibule, česneková majonéza, sýr čedar a gouda, malý salát coleslaw.

Tortilla s kuřecím masem  

Zapečená pšeničná tortilla, grilované kousky z kuřecího  prsa, ledový salát,  rajče, červená cibule, česneková majonéza, sýr čedar a gouda, malý salát coleslaw.

Tortilla masová s jalapenos papričkou  – pikantní

Zapečená pšeničná tortilla, kousky hovězího a vepřového masa, ledový salát,  rajče, červená cibule, jalapenos papričky, jalapenos  majoneza, sýr čedar, malý salát coleslaw.

„Malý mlsoun“ – Kuřecí Nugetky  

Naše domácí nugety s kuřecího masa do zlatova smažené, hranolky , kečup

Těstoviny s „kepučem“   

Vařené těstoviny omaštěné máslem, strouhaný sýr, Heinz kečup. .

Vepřový smažený řízek

do zlatova smažený řízek z vepřové  kýty,  obalený v trojobalu,  podávaný s kyselou okurkou a plátkem citronu

Kuřecí smažený řízek

do zlatova smažený  kuřecí řízek z vykostěných prsou českého kuřete, obalený v trojobalu  podávaný s kyselou okurkou a plátkem citronu.

„Smažák“ Gouda u nás vyhlášená 

česká klasika  – do zlatova smažená gouda, obalená v trojobalu  podávaný s tatarskou omáčkou .

Smažený sýr Hermelínového typu

sýr s ušlechtilou bílou plísní , obalený v trojobalu, do zlatova smažený, podávaný s tatarskou omáčkou .

Zeleninový Salát s grilovaným sýrem 

listový salát, rajče okurka, domácí lehký dip ( majo, zakysaná, dijon, jogurt, sůl, pepř, málo česneku)
na vrh grilovaný sýrem Hermelínového tipu.   

Uhlířský salát  – Zeleninový salát s variací smažených sýrů (lehce pikantní)  

trhaný listový salát, rajče okurka, domácí lehký dip ( majo, zakysaná, dijon, jogurt, sůl, pepř, málo česneku) podáváme s variací smažených sýrů. 180g (čedar s jalapeňo, gouda kuličky, uhlíkové hrudky s jalapeňo)   

Salát s grilovaným kuřecím masem  

trhaný římský salát zalitý našim domácím  dresingem, kousky okořeněných restovaných  kuřecích  prsou (130g),  hobliny parmezánu 

Zelný salát coleslaw

strouhané zelí, mrkev, cibule, majonéza, zakysaná smetana

Přílohový salát   malý / velký

krájená zelenina různé druhy paprik, rajče, ledový salát, čerstvá okurka. sladkokyselá zálivka ol. olej. balzamikový zástřik

Šopský salát      

krájená zelenina různé druhy paprik, rajče, okurka. ol. olej. sladkokyselá zálivka, strouhaný balkánský sýr

1. Vařený brambor maštěný máslem

2. Grenaille s česnekovou omáčkou

3. Restované brambory

Vařené brambory, lehce orestované na ol. oleji, nasekaná petrželka

4. Smažené bramborové hranolky

5. Gratinované brambory

plátky brambor, pečené se smetanou a sýrem, lehce ovoněné muškátovým oříškem

6. Pečená brambora ve slupce

Pečená brambora ve slupce na másle, zabalená v alobalu, zakysaná smetana

7. Restované fazolové lusky se slaninou

Zelené fazolové lusky, orestované na domácí slanině, s česnekem a cibulí

8. Restované zelenina z Woku

červená cibule, papriky, cuketa, olivový olej

8. U nás upečený chléb

1/4 u nás v peci upečený chléb, který pečeme každý den čerstvý 

10. Plátek našeho pečeného chleba

Hamerská topinka – oblíbené 

3ks grilované plátky panenky na jemně pikantní směsi z čerstvé papriky, cibule, rajčete, směs koření,
opečený pšenično- žitný chléb, zasypané strouhanou goudou

Vepřovka ve skle

Vepřová plec ve vlastní šťávě, koření  podávaná ve skle s naším chlebem cibulí a feferonkou

Česneková paštika ve skle

Vepřová játra, koření, česnek,  smetana podávaná ve skle s naším chlebem, kyselá okurka

Houbová omáčka

Pepřová omáčka

Hořčičný dip

Česnekový dip

Jalapenos dip

BBQ dip

Domácí tatarská omáčka

Kečup

Hamerský trhanec

Smažené těsto natrhané v pánvi na kousky, podáváme se sezónním ovocem,
nebo rozvarem, a moučkovým cukrem, šlehačkou, čoko dipem 

Lotosová palačinka

do zlatova upečená palačinka (1 ks) stočená do lotosového květu, tvarohová povidla, borůvkový rozvar, moučkový cukr, pravá šlehačka

Čokoládové brownies

upečené brownies s rozehřátou čokoládou uvnitř, borůvkový rozvar, pravá šlehačka

Domácí jablečný Štrůdl

domácí štrůdl podle naší babičky plný strouhaných jablek se skořicí, podávaný na vanilkovém krému, dozdobené šlehačkou